„Kaffee-Nussrolle“ – cremige Versuchung.

Auf der Suche nach einem schnellen Sonntagskuchen?
Alle Kaffee-Liebhaber werden sich an dieser
süßen Versuchung erfreuen…

Zutaten (für 1 Rolle):
5 Stk. Dotter
120g Zucker
5 Stk. Eiklar
50g Mehl
70g geriebene Haselnüsse

1 Pkg. Qimiq Whip Sahne-Dessert Kaffee
200g Mascarpone
1 Pkg. Vanillezucker
50g geriebene Haselnüsse

Zubereitung:
Dotter mit Zucker schaumig rühren. Eiklar zu Schnee schlagen. Mehl und Haselnüsse in einer Schüssel vermengen. Nun die Mehlmischung abwechselnd mit dem Eischnee unter die Dottermasse ziehen. Die fertige Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 10 Minuten backen.

Fertigen Biskuit auf ein mit Kristallzucker bestreutes Backpapier stürzen. Mit Wasser benetzen und das Backtrennpapier vorsichtig abziehen. Nun den Biskuit einrollen und auskühlen lassen.

Für die Creme wird zunächst das gekühlte Qimiq Whip Sahne -Dessert Kaffee aufgeschlagen. Anschließend werden die Mascarpone, der Vanillezucker und die Haselnüsse eingerührt. Den Biskuit mit etwa zwei Drittel der fertigen Creme bestreichen und einrollen. Mit der restlichen Creme wird die Biskuitrolle außen eingestrichen. Abschließend wird sie mit gerösteten, geriebenen Nüssen bestreut. Vor dem Verzehr sollte sie die Biskuitrolle einige Stunden gekühlt werden – dann steht dem süßen Kaffeegenuss nichts mehr im Wege!

 

„Raffaello-Muffins“ – süße Versuchung mit Kokos.

Kokos-Mandel-Kugeln auf Vanillemuffins.
Mal ganz ohne dunkler Schokolade.
Bringt uns den Sommer zurück in die Küche!

Zutaten (für 24 Stück):
200g Butter
280g Zucker
4 Stk. Eier
360g Mehl
4 TL Backpulver
1/4 Liter Milch
2 TL Vanilleextrakt
24 Stk. Raffaello (Ferrero)

1 Pkg. QimiQ classic
100g Weiße Schokolade
100g Kokosette
1 Becher Schlagobers
1 Schuss Cointreau

Zubereitung:
Weiche Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Ei-Mischung rühren. Etwas Vanilleextrakt zugeben. Den Teig nun in vorbereitete Förmchen füllen und jeweils eine Kugel Ferrero-Raffaello in die Mitte drücken. Bei 170°C für etwa 20 Minuten im Ofen backen. Auskühlen lassen.

Für die Creme zuerst den Obers steif schlagen. Die weiße Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Dann in einer zweiten Schüssel das QimiQ glatt rühren und mit der geschmolzenen Schokolade verrühren. Nach Wunsch mit einem Schuss Cointreau abschmecken. Kokosette zugeben und abschließend den Obers vorsichtig unterheben. Die Creme für etwa eine halbe Stunde kühl stellen oder kurz in das Gefrierfach geben. Anschließend in einen Spritzsack füllen und die abgekühlten Muffins mit der Creme verzieren. Mit Kokosette bestreuen und genießen!

„Malakowtorte“ – Papa’s Lieblingsmehlspeise.

Zum Vatertag gibt es Papa’s Lieblingstorte.
Passend für die warmen Tage – ganz ohne Backofen zubereitet.
Mit Orangenlikör und Rum.

 

Zutaten (für 1 Torte):
60 Stk. Löffelbiskuit (Biskotten)
250g QimiQ, classic
90g Staubzucker
70ml Orangenlikör (Cointreau)
1 Pkg. Vanillezucker
250ml Schlagobers
100ml Milch
Rum

250ml Schlagobers
1 Pkg. Sahnesteif

Zubereitung:
Einen Becher Obers aufschlagen. QimiQ glatt rühren, mit Zucker, Vanillezucker und Likör vermengen. Geschlagenen Obers vorsichtig unterheben.
Milch mit einem Schuss Rum verrühren und die Biskotten darin tränken. Nun die Biskotten abwechselnd mit der Creme in eine Tortenform schichten. Mit Biskotten abschließen. Über Nacht kühl stellen.

Am nächsten Tag einen zweiten Becher Obers für ca. 30 Sekunden aufschlagen. Das Sahnesteif unter ständigem Rühren hinzufügen und  weiterrühren bis der Obers die gewünschte Konsistenz hat. Nun auf den Biskotten verteilen.

Hat man noch Biskotten übrig, können diese als Dekoration (zum Beispiel in Schokolade getunkt) verwendet werden. Fertig ist die Vatertags-Torte!

„Bananen-Schoko-Creme“ – kleines Dessert im Glas.

Aus der Kategorie „schnelles Dessert“.
Improvisation – das Ergebnis schmeckt meistens immer!
Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt .

Zutaten (für 4 Gläser):
1 Pkg. QimiQ Whip Schoko
evtl. 1 Becher Obers
6 Stk. Bananen
4 EL Kokosflocken
1 EL Zucker
Kokosflocken

Zubereitung:
Das QimiQ Whip Schoko in einer Schüssel aufschlagen. Eventuell einen Becher Obers aufschlagen und unterheben (reicht dann für 6 Gläser). Vier Bananen mit einem Mixerstab in einer zweiten Schüssel pürieren, süßen und mit Kokosflocken vermengen. Die restlichen Bananen in Scheiben schneiden und in Kokosflocken wälzen. Nun abwechselnd die Schokocreme, das Bananenpüree und die Bananenscheiben in Gläser schichten. Kühl stellen. Fertig ist das kleine Dessert!

Wer kein QimiQ auf Vorrat hat kann beispielsweise aus Obers, Mascarpone und geschmolzener Schokolade selbst eine Creme herstellen. Ich stelle mir auch die Kombination mit einem Biskuitteigboden sehr lecker vor.
Habt Ihr noch andere Ideen?

Süße „Schwarzwälder-Kirschschnitte“ – schokoladig, fruchtig.

 Leckerer Sonntagskuchen.
Süße Schokolade trifft säuerliche Weichseln.
Der Zeitaufwand lohnt sich!

Zutaten (für 1 Blech):
7 Stk. Eidotter
300g Zucker
1/4 Liter Wasser
1/8 Liter Öl
250g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
3 EL Kakao
7 Stk. Eiklar

1 Pkg. Qimiq Vanille Classic
3 Rippen Kochschokolade
1 Becher Schlagobers
Zucker, Vanillezucker
2 Blatt Gelatine
Rum

1 Glas Weichseln
1 Pkg. Vanillepuddingpulver

1 Becher Schlagobers, 1 Pkg. Sahnesteif
Schokostreusel

Zubereitung:
Das Eiklar zu Schnee schlagen. In einer zweiten Schüssel die Dotter mit Zucker schaumig rühren. Das Wasser-Öl-Gemisch vorsichtig unterrühren. Das Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und unter die Dottermasse heben. Zum Schluss den Schnee unterheben. Die Masse auf ein Backblech streichen. Bei 180°C für etwa 20 bis 25 Minuten backen.

Die Gelatine in kaltes Wasser einweichen. Einige Löffel des Weichselsaftes mit Vanillepuddingpulver verrühren. Das Weichselkompott aufkochen und das Puddingpulver einrühren. Kurz verkochen lassen. Auskühlen lassen.

Währenddessen den Schlagobers schlagen und das Vanille-Qimiq mit erweichter Schokolade verrühren. Zucker nach Geschmack hinzugeben. Nun die Gelatineblätter ausdrücken und in etwas Rum vorsichtig erwärmen bis sie sich aufgelöst hat. Einige Löffel der Schokocreme zur Gelatine geben. Anschließend  die Gelatine unter die Creme rühren. Den Obers unterheben.

Die ausgekühlten Weichseln auf dem Kuchenboden verteilen. Darauf die Creme streichen. Kühl stellen. Den zweiten Becher Obers für eine Minute aufschlagen. Das Sahnesteif hinzufügen und bei höchster Stufe fertig schlagen. Den Obers auf der Schnitte verteilen und mit Schokostreusel bestreuen.

 

„Easter Cupcakes“ – mit QimiQ-Schoko-Topping.

Kleine Schoko-Osternester auf Carrot-Cake-Muffins.
Mit bunten Gelee-Eiern gefüllt.
Ein schnelles Rezept für die Osterfeiertage.

Zutaten (für 12 Cupcakes):
160g brauner Zucker
160ml Öl
2 Stk. Eier
200g Mehl, glatt
200g Karotten
2TL Backpulver
1 Prise Salz
1TL Lebkuchengewürz

1 Pkg. QimiQ Whip Schoko
1 Pkg. essbares Ostergras
1 Pkg. Gelee-Eier

Zubereitung:
Zuerst backt ihr Carrot-Cake-Muffins. Dazu schlagt ihr den Zucker mit dem Öl und den Eiern schaumig. Als nächstes gebt ihr Mehl, Backpulver und Gewürze hinzu. Die Karotten werden fein gerieben und ebenfalls unter die Masse gehoben. Nun den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180°C für ca. 15 bis 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Für das Topping schlagt ihr eine Packung QimiQ-Whip-Schokolade in einer Schüssel schaumig. Alternativ könnt ihr auch Schlagobers mit geschmolzener Schokolade aufschlagen. Anschließend stellt ihr die Creme für ca. 15 Minuten in den Tiefkühler. Ist die Masse etwas fester geworden, könnt ihr sie in einen Dressiersack füllen.
Nun könnt ihr mit der Schoko-Creme kleine „Osternester“ auf die Muffins formen. Bestreut diese noch mit etwas kleingeschnittenem Esspapier und legt einige Gelee-Eier in die Mitte. Fertig sind die hübschen Easter-Cupcakes!

Repost: „Süße Waffeln“ mit Zimtmousse.

Zum Frühstück, als Nachtisch oder zum Nachmittagskaffee.
Zimt schmeckt nicht nur zu Weihnachten.
Mit QimiQ ganz einfach und schnell zuzubereiten.

Zutaten (für 8 Portionen):
250g weiche Butter
150g Zucker
1 Prise Salz
4 Stk. Eier
1 Messerspitze Backpulver
250g Mehl
etwas Milch
Butter

Die Butter mit Zucker und einer Prise Salz schaumig rühren. Ein Ei nach dem anderen hinzugeben. Mehl und Backpulver vermengen und unter die Butter-Zucker-Ei-Masse heben. Den fertigen Teig in einem Waffeleisen mit wenig Fett goldgelb backen. Die fertigen Waffeln dann auf einem Gitter auskühlen lassen.

Für das Mousse benötigt man:
250ml Schlagobers
1 Pkg. QimiQ classic
250g Mascarpone
4 EL Zucker
1/2 Stk. Zitrone
1/2 Pkg. Vanillezucker
1-2 TL Zimt

Den Schlagobers schlagen. In einer zweiten Schüssel das QimiQ glatt rühren und mit der Mascarpone vermengen. Mit Zucker, Zitronensaft, Vanillezucker und Zimt abschmecken. Zum Schluss den Obers unterheben. Zusammen mit den Waffeln anrichten.

Repost: „Mousse au chocolat“ mit Beerensauce.

Süße Mousse mit fruchtigen Beeren.
Schokoladiges Dessert.
Mit QimiQ classic geht’s ganz einfach.

Zutaten (für 6 Portionen):
250g QimiQ classic
150g Mascarpone
50g Zucker
200g Schokolade
250ml Schlagobers

500g Beeren, tiefgekühlt
5 EL Zucker

Zubereitung:
Zuerst den Obers aufschlagen und die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Das QimiQ in einer extra Schüssel glatt rühren und mit der geschmolzenen Schokolade, dem Mascarino und dem Zucker vermischen. Dann den Obers vorsichtig unter die QimiQ-Masse heben.
Die Beeren auftauen und mit dem Zucker erwärmen. Etwas einköcheln lassen. Die Beeren-Sauce vom Herd nehmen und kurz auskühlen lassen. Nun abwechselnd mit dem Mousse in kleine Gläser schichten. Über Nacht kühl stellen.
Vor dem Servieren mit frischen Beeren und klein gehackter Schokolade anrichten.

 

#8 Ein QimiQ-Testpaket für das Landei. 📦🐥

Hey ihr Lieben!

Letzte Woche ist ein Testpaket von QimiQ mit sechs verschiedenen Produkten und kleinen Rezeptheftchen bei mir angekommen. Ich möchte mich hierfür noch einmal recht herzlich bedanken!

QimiQ kann ganz einfach und auf vielfältige Weise in der Küche verwendet werden. Ich freue mich darauf in nächster Zeit mit den Produkten etwas herumzuexperimentieren und neue Rezepte auszuprobieren.

Habt ihr schon einmal QimiQ verwendet und ein paar Rezeptvorschläge?

Ich habe für euch bereits zwei Reposts von QimiQ-Rezepten, die im letzten Jahr schon einmal auf meinem Blog veröffentlicht wurden, vorbereitet. Diese werden jeweils am 26. März und am 29. März mit neuen Fotos online kommen.

Bis Sonntag müsst ihr euch noch gedulden!
Euer Landei 🙂